Die beste Gans der Region!


Unsere beliebte Entensaison:

 

Ab Ende September bildet Sie die kulinarische Ouvertüre zu unserer Gänsezeit ab Ende Oktober.

 

  1/2 deutsche Ente, Honig-Whisky-Jus, Potatoball mit Kräuterbutterkern & karamellisiertes Rotkraut, mit diesen Nebendarstellern stiehlt unserer Bauernente niemand die Show. 

 

 

 Unser Gänse-Arrangement im Restaurant:


Nose-to-tail-Menü: „Genuss auf ganser Linie“

Hausgemachtes Gänseschmalz
auf kräftigem Bauernbrot

***

Herzhafte Gänsekraftbrühe
mit hausgemachter Pfannkuchen-Pilz-Roulade,
Gänseleberspätzle und feinem Gemüse

***

Eine Gans, gebraten
an hauseigener Gewürzmischung, mit kräftiger Jus,
glacierten Maronen & Kartoffelknödel,
hierzu reichen wir hausgemachtes Rotkraut

***

Vanilleeis mit heißem
Rotwein-Zwetschgenragout
und Sahnegarnitur



 


 

 

 

 

 Sie möchten unser Gänse-Arrangement zu Hause genießen?

 

(48 Stunden im Voraus bestellbar)

 

 

Fix und fertig zubereitet oder vorgegart, mit Zubereitungsanleitung

 

 Für unterwegs:

 

Hausgemachtes Gänseschmalz mit Röstzwiebelchen

 

 Für kulinarische Höhenflüge:

 

Eine ganze ofenfrische Gans,
an hauseigener Gewürzmischung, mit…
…kräftiger Jus
…glacierten Maronen
…Schmoräpfeln & Preiselbeeren
…Kartoffelknödeln
…karamellisiertem Apfelrotkohl

 

 Für vier Personen

 

 


 

 




 


Auf den Geschmack gekommen?
Unser Gänse-Arrangement servieren wir Ihnen gerne
ab Freitag, 28. Oktober 2022 bis zum Sonntag, 18. Dezember 2022
auf Vorbestellung!
(Einzelportionen sind ab 4 Personen möglich)

 

Das ist uns wichtig:

 

Jede Gans ist ein Tier, das Respekt und Achtung verdient. Deshalb haben wir uns in unserem Gänse-Arrangement für eine nachhaltige Verarbeitung (fast) aller Bestandteile entschieden. Für Sie als Gast hat diese Denkensweise nicht nur einen ideelen, sondern auch einen kulinarischen Wert. Gerne geben wir Ihnen Auskunft welche Teile in den Gängen verarbeitet werden.

 

 


Reservieren Sie hier Ihr Gänse-Arrangement!

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