Vorspeisen und kleine Gerichte:

 

Fränkische Leberknödelsuppe mit feinem Gemüse                   

4,80 €

 

Pikantes Kürbis-Kokos-Süppchen mit gerösteten Kernen und Kürbisöl -vegan- 

5,80 €

 

P3 – Portion Pommes Premium -Chili Edition- -vegetarisch-

knusprige Süßkartoffelfritten in hausgemachtem

Chilisalz und Parmesan geschwenkt, anbei zwei Dips

6,90 €

 

Handkäs 2.0 -vegetarisch-

zweierlei Handkäse (gebacken & eingelegt), mit roter Zwiebelmarmelade,

Musik, Kräuterpesto, kleinem Salatbouquet und Laugengebäck                                            8,50 €

 

Gebeizte Gelbschwanzmakrele mit Whisky & Rote Bete

mit eingelegten Orangenfilets, gerösteten Pinienkernen,

geschmorten Kirschtomaten, Blattsalaten & Weißbrot

13,80 €

 

 

Burgfräuleins Flammkuchen:

Hausgemachte Hefeteigfladen wahlweise belegt mit:

 

Klassisch:            Schmand, Zwiebeln, Speck, Gouda 7,80 €

French:                Schmand, Birne, Preiselbeeren, Ziegenkäse -vegetarisch- 9,60 €

Spinat:                 Dijon-Senf-Schmand, Spinat, Zwiebeln, Ei -vegetarisch- 8,00 €

 

 

Hauptgerichte:

 

Schweineschnitzel „Försterchristl“

vom Schweinerücken, mit Rahmschwammerln, Kroketten und buntem Salatteller

16,80 €

 

Filettopf „Burgherr“

gebratene Schweinemedaillons mit hausgemachten

Kräuterspätzle und Waldpilzen á la creme, anbei einen Salat

19,80 €

 

Argentinisches Black-Angus-Rumpsteak

mit Speckbohnen und Pfeffer-Cognac-Jus, anbei Pommes frites und Salat

24,50 €

 

Classic Clingenburger

Sauerteigburgerbrötchen – fränkisches Rindfleischpatty – Salat –

Tomate – Essiggurke – Röstzwiebeln – Bacon – Cheddar – BBQ-Sauce

serviert mit Steakhousefritten, BBQ-Dip und kleinem Salat

16,00 €

 

Geschmorte Ochsenbäckchen

auf Kartoffel-Kürbis-Püree mit gedünstetem Blattspinat und Burgunderjus

19,00 €

 

 

Gebratenes Zanderfilet

mit gegrillter Zucchini, hausgemachten

Gnocchi, weißem Tomatenschaum und getrockneten Oliven

17,00 €

 

Hausgemachte Rosenkohl-Kräuterseitling-Ravioli -vegetarisch-

in feiner Sauerrahm-Sauce mit roter Zwiebelmarmelade,

Petersilienpesto und gestoßenen Rauchmandeln

14,80 €

 

„Waldpilz-Stroganoff“ -vegetarisch-

sautierte Waldpilze mit Cornichons, Silberzwiebeln, Kapern

und feiner Petersilie in Whisky-Sahne-Sauce,

an Serviettenknödeln und einem Beilagensalat

15,80 €

 

„grüner“ Grillteller -vegan-

gegrillte Zucchini, Paprika, Pilze und geschmorte Tomätchen

an süß-scharfer Paprikasauce mit Falafelfritten

13,50 €

 

 

Alexanders Wild Things:

 

Sommerlicher Salatteller „Burgfräulein“

mit gebratener Sesam-Waldbeerhonig-Perlhuhnbrust

13,80 €

 

½ gebratene „Bauern-Ente“

an hauseigener Gewürzkomposition, auf St. Kilian-Whisky-Jus,

hierzu gebackene Kartoffelbällchen mit Kräuterbutterkern

& karamellisiertes Apfelrotkohl

18,80 €

 

Spessartburger

Weizenvollkornbriochebrötchen – Hirschpatty – Salat – Rotkohlsalat –

eingelegte Birne – Blauschimmelkäse – Preiselbeermayo

serviert mit Süßkartoffelfritten, Cranberry-Dip und kleinem Salat

17,00 €

 

„Spessarter Jagdpfanne“

Wildpresssack & Wildblutwurst, gebraten, mit herzhaften

Bratkartoffeln, Röstzwiebeln und einem Salatteller der Saison

15,50 €

 

Geschmorter Hirschkeulenbraten

mit Preiselbeerrahmsauce, hausgemachten Kräuterspätzle und Renettenkraut

19,80 €

 

           

Die süße Versuchung:

 

Alexanders Naschbrett

hausgemachtes Schokoladensoufflé, fruchtiges Sorbet,

Lady Bleue-Pralinen, Schokoravioli & Destilleum Tiramisulikör

9,80 €